domingo, 20 de janeiro de 2013

Natal é quando eu quiser

Estes fritos típicos do Natal agora não saem cá de casa. Acertei com a receita e acertei com a abóbora. O cabaz Prove tem vindo com uma abóbora fantástica, que não ouso desperdiçar na sopa. Faço este Bilharecos, não serão tão saudáveis como a sopa mas são muito mais consoladores e é de consolo que agora preciso.


Receita
A cerca de 300 gr de puré de abóbora cozida e bem escorrida juntam-se 3 ovos inteiros ligeiramente batidos e 50 gr de manteiga sem sal ( margarina) derretida. Vai-se juntando farinha sem fermento, pouco a pouco e muito pouco - este é que é o segredo- A farinha é só a necessária para que não se desfaçam ao fritar.
Espera-se cerca de 30 minutos e fritam-se em óleo quente. A massa deixa-se cair com a ajuda de duas colheres de sopa. Quando ainda estão quentes passam-se por uma mistura de açúcar e canela moída. E pronto, com um cálice de vinho do Porto...